Хлеб с картофелем/ Pain aux pommes de terre от Raymond Calvel

Благодарю bvallejo за рецепт, Хлеб получился очень вкусный и очень мягкий, мякиш нежный, как пуховая подушка. Пеку второй раз. В первый раз тесто слегка перегрела, пришлось выбраживать на балконе, при формовке немного липло, и я очень боялась, что ничего приличного не получится, но как ни странно, все получилось отлично.



Если посмотреть на срез под определенным углом, мякиш блестит. Красиво :).
( Read more... )