Школа хлебопеков на сайте Hlebinfo.ru

[lena535]

В поисках информации, случайно попала на сайт Hlebinfo.ru . Заинтересовала, открытая там, Школа хлебопёков. Интересный раздел про дефекты хлеба. Можно задать вопрос и получить квалифицированный ответ. Есть рецепты хлеба.

Возможно, многие достаточно теоретически подкованы, но мне было интересно почитать даже то, что уже знаю на практике. Очень понятно написано, думаю, даже с количеством воды в тесто разберусь :)). Формулы меня всегда в стопор вводили :)).

http://hlebinfo.ru/tema-1-osnovnoe-hlebopekarnoe-syire.html

Comments

[nikomed7.livejournal.com]

Ага, Лена, напиши потом, что скажут.

[lena535.livejournal.com]

Позвонила, магазин сам не знал, что на пакете 10 белка, обещали написать производителю, узнать. Я не дозвонилась.
Пекла сегодня на ней, отличная мука, намного сильнее обычной. Похоже, что белка, действительно, 12, только этикетка не правильная.

[nikomed7.livejournal.com]

Я сегодня в маленьком магазинчике её нашла, купила сразу 2 кг, она, оказывается, питерская, тот же производитель, что и Предпортовой муки. И главное, Кудесницу и рисовую, и гречневую, и овсяную часто вижу, в пшеничную искать надо. Разбирают, наверное, быстро, или возят мало.